Descrizione
Tipologia: I.G.T.
Vitigno: uva Longanesi 100% di cui almeno il 50% passita 20/40 giorni.
Zona di produzione: Boncellino di Bagnacavallo (RA).
Vinificazione: tradizionale, con macerazione in vinacce per 10/15 giorni e maturazione in botti da 500 litri per 12 mesi e in botte grande per altri 12 mesi.
Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi.
Grado alcolico: 14-15% vol.
Capacità: 0,75 litri e magnum 1,5 litri
Colore: rosso granato con riflessi violacei.
Profumo: sentori di frutta matura con ricordi di ciliegie, vaniglia e note speziali.
Sapore: marcato, persistente ed elegante, con forte tipizzazione degli aromi.
Conservabilità: oltre 10 anni.
Abbinamento: piatti saporiti e grassi, quali ad esempio selvaggina, arrosti o formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°-20°C.
