Descrizione
Il nocino “Il Mallo”, eccellenza enogastronomica del territorio modenese, nasce dalla passione di tre generazioni accomunate dall’arte di produrre liquori nel rispetto delle ricette di famiglia e dalla selezione delle materie prime.
Liquore ottenuto dall’infusione in alcol dei malli di noce ancora verdi. Dal bouquet ricco e corposo, il nocino è profondamente legato alla tradizione enogastronomica modenese, tanto da rappresentarne il simbolo stesso dell’ospitalità.
Ogni anno, come da tradizione, nel mese di giugno vengono messe in infusione in alcool le noci ancora verdi provenienti dai migliori noceti d’Italia: tanto più succosa e tenera è la noce, migliore sarà l’infuso che se ne ottiene.
COME DEGUSTARLO
Versare il nocino in un bicchiere da liquore e portarlo al naso per sentirne l’intenso profumo di noce. Portare poi alla bocca un po’ di liquore e trattenerlo per assaporare così il suo ricco e corposo bouquet di noce, gustandone la persistenza. Sorseggiare lentamente.
La sua forte personalità lo rende perfetto gustato a temperatura ambiente preferibilmente a fine pasto, avendo ottime proprietà digestive, ma è ottimo anche bevuto fresco o con aggiunta di ghiaccio o versato sul gelato di panna o di crema.
È perfetto per la preparazione di cocktail, dove il suo carattere viene esaltato dagli altri profumi.
INGREDIENTI
Infuso di malli di noci 51% (alcol, noci), zucchero, acqua, alcol, chiodi di garofano, cannella, semi di coriandolo. Alcol 42% del volume.
