Descrizione
Dal 1926 la famiglia Martelli produce pasta a Lari al centro delle colline pisane, in Toscana.
Nel pastificio Martelli tutte le lavorazioni sono scandite da procedimenti lenti, a temperature basse: un approccio abbandonato dall’industria per le lunghe attese e la minor resa, ma che è necessario per esaltare il sapore del grano, l’assorbimento del sugo e aumentare la digeribilità della pasta.
Siamo l’unico pastificio a non produrre le penne rigate, perché, portando avanti il metodo tradizionale, la nostra pasta non ha bisogno della rigatura per trattenere i condimenti. Questa caratteristica esalta l’uniformità di spessore della penna rendendola delicata. Gustate le Penne Classiche anche solo con burro e formaggio e sentirete la differenza!
Confezione da 1 kg di penne lisce.
Ingredienti: semola di grano duro.
Tempo di cottura: 8 minuti.
