Descrizione
Tipologia: I.G.T.
Vitigno: uva Longanesi 100% di cui il 40% sottoposta a macerazione carbonica.
Zona di produzione: Boncellino di Bagnacavallo (RA).
Vinificazione: tradizionale, con macerazione in vinacce per 6/8 giorni e maturazione in botti da 500 litri per 12 mesi.
Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi.
Grado alcolico: 13-13,5% vol.
Capacità: 0,75 litri.
Colore: rosso granato con riflessi violacei.
Profumo: sentori di frutta matura con ricordi di ciliegie e note speziali.
Sapore: marcato, persistente ed elegante.
Conservabilità: 4/5 anni.
Abbinamento: piatti saporiti e grassi, quali ad esempio selvaggina, arrosti o formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°-20°C.
